Sloppy joes: Ή αλλιώς τα burger που θα λατρέψουν τα παιδιά με καρότο και κόκκινη πιπεριά!

Δημοσιεύθηκε στις

Από τη *Θέμιδα Καρδιόλακα

Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά


Μερίδες: 8

Sloppy joes: Ή αλλιώς τα burger που θα λατρέψουν τα παιδιά με καρότο και κόκκινη πιπεριά!

Τι χρειαζόμαστε
  • 1/2 κούπα πουρέ καρότου
  • 1/2 κούπα πουρέ κόκκινης πιπεριάς
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 2 κ.σ. worcestershire sauce
  • 1 κούπα ζωμό βοδινού
  • Λίγο αλάτι
  • Λίγο φρέσκο πιπέρι
  • 8 ψωμάκια για burger (ή ψωμάκια στρογγυλά χωρίς γλουτένη)
Τι κάνουμε
  1. Βράζουμε (ή μαγειρεύουμε στον ατμό) το καρότο και την κόκκινη πιπεριά και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ ή στο μούλτι.
  2. Ρίχνουμε σε αντικολλητικό σκεύος το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και το σωτάρουμε σε χαμηλή φωτιά.
  3. Προσθέτουμε τον κιμά και τον μαγειρεύουμε (μέχρι να μη βλέπουμε ροζ κομμάτια).
  4. Ρίχνουμε μέσα τους πουρέδες των λαχανικών, τον πελτέ, την Worcestershire sauce, τον ζωμό, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να ρουφήξει σχεδόν όλα τα υγρά του.
  5. Ψήνουμε τα ψωμάκια στο γκριλ μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα και τα γεμίζουμε με τον κιμά.

Sloppy joes: Ή αλλιώς τα burger που θα λατρέψουν τα παιδιά με καρότο και κόκκινη πιπεριά!*H Θέμις Καρδιόλακα είναι σεφ και blogger του mamaknows.gr. Eχει γράψει τα βιβλία "Μαμά δεν τρώω πράσινα", "Όχι πια γλουτένη , μαμά", "Τι θα φάω στο σχολείο, μαμά;"

 

 

 

 

 

 

 

tags:


tags: