Γλυκόξινο κοτόπουλο που θα ξετρελάνει τα παιδιά
Δημοσιεύθηκε στις
Από τη *Θέμιδα Καρδιόλακα
"Αντί κοτόπουλου το φτιάχνουμε και με γαρίδες ή χοιρινό κρέας"
Χρόνος προετοιμασίας: 40-50 λεπτά
Μερίδες: 4
Τι χρειαζόμαστε
ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
- 750 γρ. φιλέτο κοτόπουλο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 2 καρότα
- 1 πιπεριά κίτρινη
- 1 πιπεριά κόκκινη
- 1/3 κούπας φυτικό έλαιο
- Λίγο αλάτι
- Λίγο φρέσκο πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗ ΓΛΥΚΟΞΙΝΗ
- 1/4 κούπας κέτσαπ
- 1/4 κούπας ξύδι ρυζιού
- 4 κ.σ. ζάχαρη καστανή
- 1 κ.σ. κορν φλαουρ
- 3/4 κούπας νερό
Τι κάνουμε
1. ΓΙΑ ΤΗ ΓΛΥΚΟΞΙΝΗ
Ρίχνουμε με ένα μικρό κατσαρολάκι όλα τα υλικά (εκτός από το νερό) και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε το νερό και την σιγοβράζουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, μέχρι να μείνει η μισή.
2. ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
Κόβουμε τα λαχανικά σε μέτρια κομμάτια.
Τοποθετούμε σε αντικολλητικό τηγάνι τοποθετούμε το κοτόπουλο και το ψήνουμε.
Μόλις είναι έτοιμο, το βάζουμε σε ένα πιάτο.
Ρίχνουμε στο ίδιο τηγάνι το λάδι και τα λαχανικά και τα μαγειρεύουμε για 5 λεπτά (να μη μαλακώσουν πολύ).
Προσθέτουμε το κοτόπουλο, τη γλυκόξινη σάλτσα, το αλάτι και το πιπέρι.
Ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για 3-4 λεπτά.
3. Σερβίρουμε σκέτο ή με ρύζι της αρεσκείας μας.
*H Θέμις Καρδιόλακα είναι σεφ και blogger του mamaknows.gr. Eχει γράψει τα βιβλία "Μαμά δεν τρώω πράσινα", "Όχι πια γλουτένη , μαμά", "Τι θα φάω στο σχολείο, μαμά;"
