Mπισκότα (Cookies) με Λευκή Σοκολάτα

Iδανικά για τους λάτρεις της σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ:

1 κούπα βούτυρο, λιωμένο
1 κούπα λευκή ζάχαρη
¾ κούπα μαύρη ζάχαρη
2 αυγά
1 ¼ κούπα σκόνη κακάο
1 ¾ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ. γλυκού μπεϊκιν πάουτερ
2 κούπες κομματάκια λευκής σοκολάτας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Προθερμαίνετε τον  φούρνο στους 175 βαθμούς. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το βούτυρο, τη μαύρη ζάχαρη και την λευκή μέχρι να γίνει ελαφρύ και μαλακό. Προσθέτουμε τα αυγά ένα – ένα και ανακατεύουμε καλά. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το κακάο, το αλεύρι για όλες τα χρήσεις, και το  μπεϊκιν πάουτερ και αφού τα ανακατέψουμε καλά το προσθέτουμε στο άλλο μείγμα και ανακατεύουμε ώσπου να ομογενοποιηθεί. Τέλος προσθέτουμε τα κομματάκια λευκής σοκολάτας. Μετά σχηματίζουμε το σχήμα που θέλουμε για τα cookies μας και τα βάζουμε σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα για να μην κολλήσουν. Τα ψήνουμε στο προθερμασμένο φούρνο μας για 8 – 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά πριν τα βγάλουμε από το ταψί.