Το πανεύκολο διαιτητικό κέικ που θα ξετρελάνει τα παιδιά

Δημοσιεύθηκε στις | Τελευταία Ενημέρωση

Όλες οι μαμάδες έχουμε έννοια τι θα φάνε τα παιδιά για πρωινό, δεκατιανό ή απογευματινό. Ειδικά τώρα, που είναι τόσες πολλές ώρες στο σπίτι και όλο ψαχουλεύουν τα ντουλάπια αναζητώντας κάτι να τσιμπολογήσουν, με ιδιαίτερη προτίμηση στα σοκολατοειδή. Σας έχω λοιπόν, την τέλεια ιδέα για ένα πανεύκολο κέικ.

από την Μαργαρίτα Αργυροπούλου


Άλλη μια έννοια που έχουμε εμείς οι μαμάδες είναι να τρώνε υγιεινά τα παιδιά. Τι καλύτερο από ένα σοκολατένιο κέικ,  που έχει όλα τα υγιεινά υλικά και δεν θέλει κόπο; Τη συνταγή την "τσίμπησα" κάπου στο instagram, από κάποια διάσημη μαμά. Την Ελένη Πετρουλάκη, αν δεν κάνω λάθος. Έκτοτε μου έλυσε τα χέρια, αφού τα υλικά που χρειάζονται όλοι, λίγο πολύ, τα έχουμε στο σπίτι μας και σε πέντε λεπτά το κέικ, είναι έτοιμο για φούρνισμα.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε

Στέρεα

  • 30 γραμμάρια κακάο πικρό
  • 120 γραμμάρια φαρίνα
  • 140 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη ή 80 γραμ. στέβια
  • 1/2 κουταλάκι σόδα
  • λίγο αλάτι

Υγρά

  • 60 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι
  • 180 γραμμάρια νερό
  • 1 κουταλάκι γλυκού βανίλια εσάνς
  • 60 γραμμάρια λάδι καρύδας, ή λάδι ελιάς ή βούτυρο (σε υγρή μορφή) ή φυστικοβούτυρο ή ταχίνι.

Πως θα το φτιάξουμε

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα στερεά υλικά μαζί. Σ΄ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά μαζί. Εν συνεχεία αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί και και ανακατεύουμε για λίγο.

Τοποθετούμε το μείγμα σε μια μικρή φόρμα, αφού πρώτα την έχουμε λαδώσει.

Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει, πριν το ξεφορμάρουμε. Αυτό ήταν, το λαχταριστό μας κέικ είναι έτοιμο.

Tips: Στα υγρά προτιμώ το φυσικό λάδι ελιάς και προσθέτω μια κουταλιά βούτυρο και μια κουταλιά ταχίνι. Επίσης, όταν το βάλω στην πιατέλα πασπαλίζω λίγη άχνη ζάχαρη από πάνω.

Το πανεύκολο διαιτητικό κέικ που θα ξετρελάνει τα παιδιά

Καλή επιτυχία!