Spaghetti donuts:.. ή αλλιώς donuts με μακαρόνια! Ναι, υπάρχουν και είναι πεντανόστιμα!
Δημοσιεύθηκε στις
από την *Θέμιδα Καρδιόλακα
Είναι πολλές φορές που μπαίνω στην κουζίνα και δεν έχω καμία απολύτως ιδέα του τι θα φτιάξω. Μερικές από αυτές τις φορές βέβαια, το αποτέλεσμα δεν είναι ακριβώς αυτό που είχα στο μυαλό μου.. αλλά έτσι είναι. Όταν αυτοσχεδιάζεις, τις αποτυχίες σου θα τις έχεις.
Όπως θα ξέρετε -και αν δεν το ξέρετε ήδη από τις συνταγές μου, σας το λέω ξανά- αγαπάω να φτιάχνω φαγητά με leftovers. Με φαγητά δηλαδή που μου έχουν μείνει από την προηγούμενη ημέρα. Τα κοτόπουλα π.χ. γίνονται ωραιότατες σαλάτες ή wraps για τα παιδιά μου στο σχολείο. Το ρύζι μπορεί να γίνει τρομερό muffin κ.ο.κ. Ένα από τα καλύτερα υλικά για τέτοιες συνταγές είναι τα μακαρόνια.
Κάπως έτσι λοιπόν έγινε και αυτή η συνταγή. Με μακαρόνια ολικής άλεσης (γιατί έχουμε πει ότι προτιμούμε ολικής άλεσης προϊόντα), λίγο τυράκι, αυγά και μία σάλτσα marinara. Να σας πω εδώ ότι την σάλτσα αυτή την χρησιμοποιούμε φυσικά και σε pizza και μόλις την ετοιμάσουμε, τη βάζουμε σε ένα βαζάκι και την διατηρούμε στο ψυγείο μας.
Donuts λοιπόν με μακαρόνια. Έχετε μήπως καμία αμφιβολία ότι δε θα γίνουν ανάρπαστα;
Τι χρειαζόμαστε
- Spaghetti ολικής άλεσης
- 3 αυγά
- 1 1/2 κούπα παρμεζάνα ή πεκορίνο ρομάνο
- 2-3 φυλλαράκια φρέσκο βασιλικό
- Λίγο αλάτι
- Σάλτσα marinara
ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ MARINARA
- 250 γρ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
- 100 γρ. πελτέ ντομάτας
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2 κ.σ. μαϊντανό
- 1/2 κ.γλ. ρίγανη
- 1/2 κ.γλ. αλάτι
- 1/4 κ.γλ. πιπέρι
- 1/2 κ.σ. ζάχαρη
- 2 κούπες νερό
Τι κάνουμε
ΒΗΜΑ 1ο: ΓΙΑ ΤΗ MARINARA
Ρίχνουμε όλα τα υλικά (εκτός από το νερό) στο multi και ανακατεύουμε.
BHMA 2o: Βάζουμε το μείγμα σε μία κατσαρόλα μαζί με το νερό και μόλις πάρει βράση το αφήνουμε για 5-10’.
ΒΗΜΑ 3ο: ΓΙΑ ΤΑ DONUTS
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με την παρμεζάνα.
ΒΗΜΑ 4ο: Προσθέτουμε την σάλτσα marinara, τον βασιλικό και ανακατεύουμε.
ΒΗΜΑ 5ο: Ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια και το αλάτι και ανακατεύουμε.
ΒΗΜΑ 6ο: Τοποθετούμε τα μακαρόνια στις ειδικές θήκες για donuts, τις οποίες έχουμε λαδώσει πολύ καλά.
ΒΗΜΑ 7ο: Ψήνουμε στις 200°C για 10-15 λεπτά.
*H Θέμις Καρδιόλακα είναι σεφ και blogger του mamaknows.gr. Eχει γράψει τα βιβλία "Μαμά δεν τρώω πράσινα", "Όχι πια γλουτένη , μαμά", "Τί θα φάω στο σχολείο, μαμά;"
