Σαλάτα με κοτόπουλο και καλοκαιρινά λαχανικά

Δημοσιεύθηκε στις | Τελευταία Ενημέρωση

ΥΛΙΚΑ για 4 μερίδες:

2 στήθη κοτόπουλο
200 γρ. διάφορα λαχανικά (λόλα, πράσινη σαλάτα, iceberg, κόκκινη σαλάτα κατσαρή)
2 ντομάτες
100 γρ. πράσινα φασόλια
1 μάνγκο
1 κ. σούπας ελαιόλαδο
30 γρ. βούτυρο
ρόδι


ΥΛΙΚΑ για τη σάλτσα:

1 κ. σούπας μέλι
1 κ. σούπας λάδι
1 κ. σούπας μπαλσάμικο
αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Μαγειρέψτε πρώτα τα πράσινα φασόλια για περίπου 15 λεπτά σε αλατισμένο βρασμένο νερό. Στη συνέχεια κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες. Βράστε το λάδι και 15γρ. βούτυρο και μαγειρέψτε το κοτόπουλο μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Κόψτε το μάνγκο σε κύβους και ψήστε το με το υπόλοιπο βούτυρο. Επίσης κόψτε και τις ντομάτες σε φέτες. Το μόνο που μένει να κάνετε είναι να τοποθετήσετε τα πράσινα λαχανικά σε ένα πιάτο και από πάνω τα πράσινα φασόλια, τις ντομάτες, το κοτόπουλο, το μάνγκο και το ρόδι. Τέλος προσθέτετε το dressing που έχετε ετοιμάσει. Εμείς θα σας προτείναμε το παραπάνω.

Στείλτε μας και τη δική σας συνταγή στο  zoik@all4mama.gr αλλά και στο info@all4mama.gr