Ψητά chicken nuggets με κρυμμένο καρότο
Δημοσιεύθηκε στις | Τελευταία Ενημέρωση
από την *Θέμιδα Καρδιόλακα
Μία υπέροχη και υγιεινή συνταγή για τις πιο νόστιμες κοτομπουκιές που έχετε δοκιμάσει ποτέ! Ιδανικές για ένα παιδικό πάρτι αλλά και ένα γρήγορο και εύκολο κυρίως γεύμα. Όλοι θα τις λατρέψουν!
Μερίδες: 4-6
Χρόνος προετοιμασίας: 65 λεπτά
Τι χρειαζόμαστε
- 500 γρ. στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μπουκίτσες
- 80 γρ. corn flakes ή corn flakes ολικής άλεσης ή corn flakes χωρίς γλουτένη
- 80 γρ. πουρέ καρότου
- 2 αυγά
- Λίγο αλάτι
- 1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά
- Λίγο ελαιόλαδο (για επάλειψη)
Τι κάνουμε
ΒΗΜΑ 1ο: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C.
ΒΗΜΑ 2ο: Βράζουμε ή μαγειρεύουμε στον ατμό το καρότο και το πολτοποιούμε στο μούλτι.
ΒΗΜΑ 3ο: Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά. Προσθέτουμε τον πουρέ καρότου, το αλάτι, την πάπρικα και ανακατεύουμε.
ΒΗΜΑ 4ο: Θρυμματίζουμε σε μπλέντερ τα δημητριακά και τα αδειάζουμε σε ένα πιάτο.
ΒΗΜΑ 5ο: Περνάμε τις μπουκίτσες κοτόπουλου πρώτα από το μπολ με το καρότο κι ύστερα από το πιάτο με τα θρυμματισμένα δημητριακά.
ΒΗΜΑ 6ο: Τοποθετούμε τις παναρισμένες μπουκίτσες σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
ΒΗΜΑ 7ο: Αλείφουμε με ελαιόλαδο τη μία πλευρά τους. Όταν ροδίσει, τις γυρίζουμε, αλείφουμε με ελαιόλαδο και την άλλη τους πλευρά και τις αφήνουμε να μαγειρευτούν.
ΒΗΜΑ 8ο: Ψήνουμε στον φούρνο συνολικά 35-45 λεπτά περίπου.
*H Θέμις Καρδιόλακα είναι σεφ και blogger του mamaknows.gr. Eχει γράψει τα βιβλία "Μαμά δεν τρώω πράσινα", "Όχι πια γλουτένη , μαμά", "Τί θα φάω στο σχολείο, μαμά;"
